室內(nèi)的PM2.5超標有時并不遜色于室外。那什么是室內(nèi)pm2.5的主要來源呢？吸煙、廚房油煙、裝修材料釋放有害物質(zhì)是室內(nèi)PM2.5三大來源。
吸煙的危害眾所周知，今天我們著重談一談廚房油煙和裝修材料。
01
減少廚房油煙
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控制油溫 減少油煙
一般情況下，精制橄欖油發(fā)煙點為200℃，色拉油為230℃，而傳統(tǒng)的炒菜溫度基本都會超過200度。所以我們應改變原有的烹飪習慣，在做菜時盡量將油溫控制在200度左右(以油鍋冒煙為極限)，這樣不僅減少油煙，還使蔬菜中的營養(yǎng)得到有效保存。
02
少放油 把握好油量
建議做菜少放油，盡量利用食材本身的油脂來烹調(diào)，蔬菜類僅添加少許油即可。盡量使用中小火，不僅容易控制溫度，還有利于保留食材原來風味。
需要提醒的是，油量要保證不糊鍋，否則不僅對保護環(huán)境不利，還會加重污染?？梢宰们槭褂貌徽冲仯蚨嗍褂秒姶艩t、微波爐等廚具，選擇煮、燉等不易產(chǎn)生油煙的烹飪方法。
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不要使用反復烹飪的油
在選購食用油時應選擇一些質(zhì)量有保證、雜質(zhì)少的油，以避免不好的油在烹飪過程中產(chǎn)生更多有毒物質(zhì)。
04
改變烹飪方式，多煮燉
平時可以多用一些煮、燉等不會產(chǎn)生油煙的烹飪方法，減少煎炒菜和油炸的次數(shù)，這樣也是減少油煙的有效途徑。
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炒菜時開啟油煙機，保持通風
做好廚房的通風工作，炒菜時，一定要打開吸油煙機或使用無油煙鍋室內(nèi)裝修空氣檢測，烹調(diào)結(jié)束后，要開窗通風至少10分鐘。
廚房是婦女經(jīng)?；顒拥膱鏊?，也是家庭室內(nèi)環(huán)境中最大的污染源。廚房中排放的油煙氣體含有一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物及具有強烈致癌性的苯并芘等許多對人體有嚴重危害的物質(zhì)。
常用食油加熱到270℃左右產(chǎn)生的油霧凝集物，可導致細胞染色體的損傷，這也是家庭主婦容易衰老和多病的原因之一。美國一家癌癥研究中心最近指出，中國婦女患肺癌比例高的原因是廚房中的環(huán)境污染所致。
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減少室內(nèi)裝修污染
在裝修房間時，臥室、衛(wèi)生間、窗臺和廚房用石材或者大理石裝修裝飾的家庭越來越多室內(nèi)裝修空氣檢測，石材里面有氡污染，氡是世界衛(wèi)生組織公布的全球肺癌的第二大因素，僅次于煙草。室內(nèi)裝修污染主要來源于房屋建筑材料、油漆、漆器、膠合板或三合板。
新居剛剛裝修結(jié)束，一定要保持勤通風，每天保證15分鐘以上的通風。還沒有裝修的家庭，要盡量選擇人工合成的，而且通過環(huán)保部門認可的綠色裝修石材。
婦女更易受到裝修和家具污染、電磁輻射污染和廚房油煙污染三大室內(nèi)污染的傷害，而且這種傷害將會直接影響到人類的下一代。
另外，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，裝飾材料和家具中的各種人造板的游離甲醛不僅是可疑致瘤物，而且還有可能造成婦女月經(jīng)紊亂和月經(jīng)異常，當室內(nèi)空氣中甲醛濃度每立方米在0.24至0.55毫克時，有40%的適齡女性月經(jīng)異常。
隨著職業(yè)女性在辦公室里工作時間日益延長和各種電器的普及，電磁輻射充斥室內(nèi)空間，直接影響到婦女的循環(huán)系統(tǒng)、免疫、生殖和代謝功能。
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